El municipio San Antonio del Sur tiene como virtud ser ejemplo de mujeres emprendedoras y ejemplos en temas como la emancipación de la mujer y su inserción en la sociedad pues cuenta con la única mujer salinera en Cuba: Marlenis Lara Soto quien labora como directora de la Unidad Salinera Macambo en San Antonio del Sur. Procesos tan complicados como la evaporización, concentración y cristalización de la sal se gestionan de las manos de una mujer que desempeña ese oficio por más de una década.